1、蛋白種類：如羽毛粉，蛋白質含量在86%，但僅有25%是可消化的，相比之下豆粕中的消化蛋白質為90%；
2、纖維水平：象干草、玉米秸稈、苜蓿草都有高含量的纖維，不可能提供很多的可利用蛋白質；
3、粉碎程度：使用沒粉碎好的飼料，會降低蛋白消化酶的作用表面積，而降低其蛋白消化率；
4、蛋白酶抑制因子：如生大豆含有胰蛋白酶抑制因子，馬鈴薯中含有糜蛋白酶抑制因子，這些成分降低了蛋白質消化率；
5、加熱處理：在生產、加工中，長時間的加熱會降低蛋白質的可消化率；
6、非蛋白氮NPN：如念書一類非蛋白氮，非反芻動物不能利用細菌來消化，因而不能利用非蛋白氮。
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